Ahumado, aromático y equilibrado
Queso de oveja de leche cruda. Domina el olor al humo de haya con matices a torrefactos y frutos secos tostados. Equilibrado en boca tanto en los matices del queso como del humo. Maduración de 6 meses. Presenta un color marfil amarillento en su interior. Corteza color marrón-rojizo.
Conservar en lugar fresco y seco.
*Este producto solo lo podrán encontrar en la cadena de supermercados Mercadona
Ingredientes
Información nutricional
Valor energético: 1.867 kJ/445,5 kcal
Grasas: 37 g
de las cuales saturadas: 28 g
Hidratos de carbono: 1,55 g
de los cuales azúcares: < 1,6 g
Proteínas: 24 g
Sal: 1,68 g
Alérgenos
Lácteos
Huevo
Formatos
Pieza entera
Pieza 1/8
Presenta un color marfil amarillento en su interior con una corteza color marrón-rojizo
Intensidad de olor alto donde domina el olor al humo de haya con matices a torrefactos y frutos secos tostados
Sabor equilibrado, destaca el gusto de la leche cruda de oveja junto a los aromas de madera de haya blanca
Textura cremosa
Estrella de cata
Recomendaciones
Se trata de un queso puro de oveja pero con su propio maridaje, el ahumado. Esto ya ofrece sabor tostado, torrefacto, con toques dulces (azucares caramelizados, regaliz negro)
Presentación
En cuñitas, bastones o dados con resto de corteza para que el ahumado domine el plato. Acompañado con almendras, frutas dulces como uvas, orejones o alguna mermelada
