Noticias
Conoce la actualidad de Valle de San Juan en nuestra sección de Noticias.
Torrijas de queso viejo intenso
Ingredientes (para 8 unidades): 8 rebanadas de pan para torrijas 150 g de queso viejo intenso 2 huevos 200 ml de nata 200 ml de leche 60 g de azúcar Mantequilla Miel Frutos rojos (opcional) Elaboración: Comienza rallando el queso. Reserva. Calienta la ...
Empanadillas de queso ahumado y manzana caramelizada
Ingredientes (para 12 unidades): 8 Obleas grandes para empanadillas (16 si son pequeñas) 150 g aprox. de Queso Viejo Ahumado 2 manzanas Aceite de oliva 1 cucharada de azúcar moreno (opcional) 1 huevo para barnizar Elaboración: Corta el queso en cuñas y cada ...
Nuestro queso Ibérico con Trufa de Mercadona gana el oro en International Cheese Awards
El queso Ibérico con trufa de Mercadona gana el oro en los international Cheese Awards. Detrás de este éxito está Valle de San Juan, la quesería española que también ha sido premiada por otras cuatro especialidades innovadoras.
Ensalada de garbanzos, queso viejo ahumado y fresas para llevar
Ingredientes: 500 g de garbanzos cocidos 150 g de queso viejo Ahumado 5 o 6 fresas 3 rabanitos Rúcula 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cucharadita de mostaza Elaboración: Comienza retirando la corteza del queso y córtalo en daditos. Reserva. Prepara el aliño, mezclando la ...
Recibimos cinco medallas en los International Cheese Awards 2025
En Valle de San Juan celebramos con orgullo un nuevo reconocimiento internacional a la calidad de nuestros quesos: hemos sido galardonados con cinco medallas en los International Cheese & Dairy Awards 2025, uno de los certámenes más prestigiosos del sector a nivel mundial.
Valle de San Juan obtiene el certificado HALAL
En Valle de San Juan, la pasión por el queso nos impulsa a buscar la excelencia en cada una de nuestras creaciones. Este 2024 ha sido un año excepcional para nosotros, ya que nuestros quesos han sido galardonados con prestigiosos premios internacionales, un reconocimiento al esfuerzo, la tradición y la calidad que ponemos en cada pieza.
El Origen del Sabor: un paso adelante en nuestra forma de entender la ganadería y el queso
En Valle de San Juan creemos que el buen queso empieza mucho antes de llegar a nuestras manos. Comienza en el campo, con la dedicación diaria de los ganaderos/as y con una materia prima que habla de tradición, de cuidado y de territorio. Por eso, estamos muy ilusionados de ...
Magdalenas de queso, pistachos y aceite de oliva
Ingredientes (para 12 unidades): 2 huevos M 125 g de azúcar 125 g de aceite de oliva 100 g de Queso con Miel y Jengibre 80 g de nata 35% MG Ralladura de una naranja 25 ml de zumo de naranja 200 g de harina floja 10 g de ...
2024: un año de premios para nuestros quesos
En Valle de San Juan, la pasión por el queso nos impulsa a buscar la excelencia en cada una de nuestras creaciones. Este 2024 ha sido un año excepcional para nosotros, ya que nuestros quesos han sido galardonados con prestigiosos premios internacionales, un reconocimiento al esfuerzo, la tradición y la calidad que ponemos en cada pieza.
Tostas de queso añejo ibérico y uvas salteadas
Ingredientes: 4 rebanadas de pan (más bien gruesas) 180 g de queso añejo ibérico 150 g aprox. de uvas (de la variedad que prefieras) Aceite de oliva Elaboración: Corta 4 rebanadas de pan y reserva. A continuación, corta el queso en cuñas, retírale la corteza y repártelo sobre el ...
Carpaccio de tomate y queso viejo ahumado
Ingredientes: 600 g de tomate (puedes utilizar diferentes variedades) 180 g de queso viejo ahumado Tomates cherry 1 puñadito de pistachos tostados Hojas de albahaca Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: Lava bien los tomates (y, si lo deseas, pela los más grandes). Corta los tomates en rodajas finas ...
Certificamos el uso de energía renovable en nuestros procesos de fabricación
En Valle de San Juan utilizamos una instalación solar de 1.221,02kwp con la que se evitará la emisión de 359,4 toneladas de CO2 a la atmósfera. Pioneros en nuestro sector, somos los primeros en obtener el sello ECO20 tras certificar el uso de autoconsumo solar en sus procesos ...
Oveja con trufa logra 3 estrellas en Great Taste Awards 2024
El concurso internacional GREAT TASTE AWARDS, que ha celebrado su vigésimaedición, es el mayor y más prestigioso sistema de acreditación de alimentos y bebidas (exceptuando vinos), y apoya a los elaboradores artesanos que desean introducir sus productos en Reino Unido. Valle de San Juan se alza ...
Valle de San Juan y El Chorro Arts dejan huella artística en la Feria Churra
En Valle de San Juan estamos orgullosos de haber participado por primera vez en la Feria Churra, organizada por la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino de la Raza Churra (ANCHE), con una destacada exhibición de arte a cargo de El Chorro Arts. En el ...
Entrevista a nuestro CEO, Juan Manuel Rodríguez Monge con motivo de la 36ª edición de la Feria Churra
A pocos días que de comienzo a la 36ª edición de la Feria Churra, un evento abanderado por ANCHE que pretende visibilizar a la Raza Churra y toda su intrahistoria y en la que participamos como patrocinadores, la organización ha realizado una entrevista a nuestro CEO, ...
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