Valle de San Juan tiene su origen en Villarrabé, una pequeña pedanía de la comarca de Páramo en la provincia de Palencia.
Juan Manuel Rodríguez, empresario y emprendedor, siembra en 1998 la semilla de un proyecto familiar que hoy en día está presente a lo largo y ancho de la geografía española.
Varias décadas en busca de la excelencia en la fabricación de quesos castellanos elaborados al modo tradicional, con leche cruda de las ovejas de esta tierra, siempre desde la perspectiva de la innovación, la seguridad y el crecimiento sostenible.
Una idea forjada con esfuerzo,
valor y respeto por
la tradición.
Varias décadas en busca de la excelencia en la fabricación de quesos castellanos elaborados al modo tradicional, con leche cruda de las ovejas de esta tierra, siempre desde la perspectiva de la innovación, la seguridad y el crecimiento sostenible.
Nuestros Quesos
Estamos especializados en la elaboración de quesos artesanales.
Especialidades
Especialidades – Con Trufa
Equilibrio perfecto entre nuestro queso de oveja de curación ...
Especialidades – Con Ajo Negro
Inconfundible y llamativa beta de ajo negro distribuida uniformemente ...
Especialidades – Membrillo
Uno de los maridajes más populares, queso con membrillo. ...
Especialidades – Aceite con Romero
En nuestra especialidad de aceite con romero encontrarás una ...
Especialidades – Ahumado
Nuestro queso ahumado con madera natural de haya tiene ...
Especialidades – Ibérico Trufa
De personalidad única gracias a una receta trabajada con ...
Especialidades – Con Naranja Amarga
Descubre la fusión perfecta de sabores en cada bocado. ...
Especialidades – Con Jalapeño
El sabor tradicional de los quesos de Valle de ...
Especialidades – Con Fresa
De los ingredientes más selectos nace el mejor sabor, ...
Recetas
Cocina con nuestros quesos. Las mejores ideas para cocinar con nuestros productos.
Magdalenas de queso, pistachos y aceite de oliva
Ingredientes (para 12 unidades): 2 huevos M 125 g de azúcar 125 g de aceite de oliva 100 g ...
Tostas de queso añejo ibérico y uvas salteadas
Ingredientes: 4 rebanadas de pan (más bien gruesas) 180 g de queso añejo ibérico 150 g aprox. de uvas ...
Noticias
Conoce la actualidad de Valle de San Juan en nuestra sección de Noticias.
Valle de San Juan obtiene el certificado HALAL
En Valle de San Juan, la pasión por el queso nos impulsa a buscar la excelencia en cada una de nuestras creaciones. Este 2024 ha sido un año excepcional para nosotros, ya que nuestros quesos han sido galardonados con prestigiosos premios internacionales, un reconocimiento al esfuerzo, la tradición y la calidad que ponemos en cada pieza.
El Origen del Sabor: un paso adelante en nuestra forma de entender la ganadería y el queso
En Valle de San Juan creemos que el buen queso empieza mucho antes de llegar a nuestras manos. Comienza ...
2024: un año de premios para nuestros quesos
En Valle de San Juan, la pasión por el queso nos impulsa a buscar la excelencia en cada una de nuestras creaciones. Este 2024 ha sido un año excepcional para nosotros, ya que nuestros quesos han sido galardonados con prestigiosos premios internacionales, un reconocimiento al esfuerzo, la tradición y la calidad que ponemos en cada pieza.
Certificamos el uso de energía renovable en nuestros procesos de fabricación
En Valle de San Juan utilizamos una instalación solar de 1.221,02kwp con la que se evitará ...
Galería
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