Un queso puro de oveja que sabe a tradición.
Intensidad 4/6
Curado
En boca permanecen notas de mantequilla mientras aparecen recuerdos torrefactos y de frutos secos gracias a los meses de maduración.
Premios y Galardones
Formatos
1/1 – QUESO ENTERO
1/2 – QUESO
1/16 – CUÑA
Ingredientes
Leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, conservador (E‐1105)(derivado del huevo). Corteza no comestible: contiene conservadores (E‐202 y E‐235). Origen de la leche: España.
Info. Nutricional
Valor energético: 1.925 kJ/465 kcal
Grasas: 39,9 g
de las cuales saturadas: 29 g
Hidratos de carbono: 1,55 g
de los cuales azúcares: < 0,5 g
Proteínas: 24,8 g
Sal: 1,8 g
OLOR
Olor fuerte característico de los quesos madurados.
INTENSIDAD EN BOCA
Sabor e intensidad medio-alto.
TEXTURA
Textura quebradiza.
