Un queso que por su delicadeza y sencillez es aceptado por todo tipo de paladares.
Intensidad 2/6
Semicurado
Presenta una textura elástica y retiene más la humedad por su curación. La leche de vaca predomina y aporta cremosidad, la leche de oveja mejora la textura y realza la persistencia y la leche de cabra potencia su sabor.
Premios y Galardones
Formatos
1/1 – QUESO ENTERO
1/2 – QUESO
1/16 – CUÑA
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca (mín. 85%), leche pasteurizada de oveja (mín. 5%), leche pasteurizada de cabra (mín. 5%), sal, coagulante, fermentos lácticos y estabilizante (E-509). Corteza no comestible. Origen de la leche: España.
Info. Nutricional
Valor energético: 1.749 kJ/418 kcal
Grasas: 34 g
de las cuales saturadas: 23 g
Hidratos de carbono: 1,0 g
de los cuales azúcares: < 0,5 g
Proteínas: 27 g
Sal: 1,75 g
OLOR
Aroma suave característico de los quesos pasteurizados
INTENSIDAD EN BOCA
Sabor e intensidad medio-bajo.
TEXTURA
Textura cremosa.
