La receta de nuestro queso ibérico añejo es una de las más especiales.
Intensidad 5/6
Ibérico Añejo
Se elabora con una meticulosa proporción de las tres leches, vaca, oveja y cabra. Su combinación hace que sea un queso con un perfil nutricional muy rico y, además, le otorga un sabor exclusivo y especial.
Premios y Galardones
Formatos
1/1 – QUESO ENTERO
1/2 – QUESO
1/16 – CUÑA
Ingredientes
Leche cruda de vaca (mín. 35 %), leche cruda de oveja (mín. 25%), leche cruda de cabra (mín. 25%), sal, coagulante y fermentos lácticos. Corteza no comestible. Origen de la leche: España.
Info. Nutricional
Valor energético: 1.828 kJ/437 kcal
Grasas: 37 g
de las cuales saturadas: 25 g
Hidratos de carbono: 2,0 g
de los cuales azúcares: < 0,5 g
Proteínas: 24 g
Sal: 2,0 g
OLOR
Olor fuerte característico de los quesos madurados.
INTENSIDAD EN BOCA
Sabor e intensidad medio-alto.
TEXTURA
Textura quebradiza.
