Característico queso marcado por la intensidad y peculiaridad de la leche de cabra.
Intensidad 3/6
Cabra
Aporta en su interior un blanco intenso llamativo, propio de este tipo de leche. De aroma fresco, su textura es cremosa en boca y aparecen notas que recuerdan al yogur, la mantequilla o la nata dulce.
Premios y Galardones
Formatos
1/1 – QUESO ENTERO
1/2 – QUESO
1/16 – CUÑA
Ingredientes
Leche cruda de vaca (mín. 70%), lechecruda de oveja (mín. 15%), leche cruda de cabra (mín. 5%), aceite de oliva virgen extra (min. 2,5%), sal, cuajo, fermentos lácticos, estabilizante (E-509) y conservador (E-1105) (derivado del huevo). Corteza no comestible: contiene conservadores (E-202 y E-235). Origen de la leche: España.
Info. Nutricional
Valor energético: 1.777 kJ/424 kcal
Grasas: 35 g
de las cuales saturadas: 26 g
Hidratos de carbono: 1,4 g
de los cuales azúcares: < 1,4 g
Proteínas: 26 g
Sal: 1,9 g
OLOR
Olor fuerte característico de los quesos madurados.
INTENSIDAD EN BOCA
Sabor e intensidad medio-alto.
TEXTURA
Textura quebradiza.
