Equilibrio perfecto entre nuestro queso de oveja de curación alta, que aporta una textura firme y el sabor inconfundible de la trufa negra.
Intensidad 4/6
Con Trufa
Es una combinación que aporta sabores inconfundibles con matices terrosos y hongos que casan a la perfección. Una combinación innovadora que impacta visualmente y en el paladar.
Premios y Galardones
Formatos
1/1 – QUESO ENTERO
1/2 – QUESO
1/16 – CUÑA
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca (mín. 85%), leche pasteurizada de oveja (mín. 5%), leche pasteurizada de cabra (mín. 5%), crema de trufa (mín. 2%) (Tuber aestivum (91%), Jugo de Tuber aestivum (0,5%), sal, aroma de trufa negra, espesante (goma xantana), colorante (carbón vegetal)), sal, coagulante, fermentos lácticos y estabilizante (E-509). Corteza no comestible. Origen de la leche: España.
Info. Nutricional
Valor energético: 1.749 kJ/418 kcal
Grasas: 34 g
de las cuales saturadas: 23 g
Hidratos de carbono: 1,0 g
de los cuales azúcares: < 0,5 g
Proteínas: 27 g
Sal: 1,75 g
OLOR
Olor fuerte característico de los quesos madurados.
INTENSIDAD EN BOCA
Sabor e intensidad medio-alto.
TEXTURA
Textura quebradiza.
