Inconfundible y llamativa beta de ajo negro distribuida uniformemente a lo largo y ancho del queso.
Intensidad 4/6
Con Ajo Negro
El ajo negro predomina en el interior y combina de manera equilibrada con el sabor del queso. En el paladar destaca el sabor a mantequilla y un ligero matiz torrefacto que se funde de forma inconfundible con el sabor del ajo negro.
Premios y Galardones
Formatos
1/1 – QUESO ENTERO
1/2 – QUESO
1/16 – CUÑA
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca (mín. 85%), leche pasteurizada de oveja (mín. 5%), leche pasteurizada de cabra (mín. 5%), pasta de ajo negro (mín. 2%) (ajo morado (80%), agua, acidulante: ácido cítrico, colorante: E-153, aroma), sal, coagulante, fermentos lácticos y estabilizante (E-509). Corteza no comestible. Origen de la leche: España.
Info. Nutricional
Valor energético: 1.749 kJ/418 kcal
Grasas: 34 g
de las cuales saturadas: 23 g
Hidratos de carbono: 1,0 g
de los cuales azúcares: < 0,5 g
Proteínas: 27 g
Sal: 1,75 g
OLOR
Olor fuerte característico de los quesos madurados.
INTENSIDAD EN BOCA
Sabor e intensidad medio con regusto a ajo negro.
TEXTURA
Textura cremosa.
