Fumé, aromatique et équilibré.
Fromage au lait cru de brebis. L’odeur de fumée de hêtre est dominante avec des notes torréfiées et de fruits secs grillés. Équilibré en bouche entre les deux nuances de fromage et de fumé. Affinage de 6 mois. Il possède une couleur ivoire jaunâtre en son intérieur. Croûte brun rougeâtre.
À conserver dans un endroit frais et sec.
*Ce produit est disponible uniquement dans la chaîne de supermarchés Mercadona
Ingrédients
Lait cru de brebis, sel, présure, ferments lactiques et conservateur dérivé de l’œuf. Croûte non comestible: contient des conservateurs. Origine du lait: Espagne.
Informations nutritionnelles
Valeur énergétique: 1.867 kJ/455,5 kcal
Matières grasses: 37 g
dont graisses saturées: 28 g
Glucides: 1,55 g
dont sucres: < 1,55 g
Protéines: 24 g
Sel: 1,68 g
Allergènes
Produits laitiers
Œuf
Formats
Morceau entier
½ Morceau
1/8 Morceau
Il possède une couleur ivoire jaunâtre à en son intérieur avec une croûte brun rougeâtre.
Forte intensité olfactive où l’odeur de fumée de hêtre est dominante avec des notes torréfiées et de fruits secs grillés.
Saveur équilibrée où le goût du lait cru de brebis est mis en valeur avec les arômes du bois de hêtre blanc.
Texture crémeuse.
Étoile de dégustation
Recommandations
C’est un fromage au lait pur de brebis, mais avec son propre mélange de saveurs, un mélange fumé. Cette caractéristique lui offre une saveur déjà toastée, torréfiée, avec des touches sucrées (sucres caramélisés, réglisse noire).
Présentation
En quartiers, bâtonnets ou dés avec le reste de la croûte pour que la saveur fumée domine le plateau. Accompagné d’amandes, de fruits sucrés comme des raisins, d’abricots secs ou de confiture.
