Valle de San Juan est une entreprise familiale du secteur agroalimentaire créée par Juan Manuel Rodríguez en 1998 et dédiée à la fabrication de fromages au lait cru et d’autres produits laitiers.
Au début des années 90, dans un petit quartier situé dans la plaine de Palencia (Villarrabé), berceau du lait de la Castille-et-León et, avec très peu d’expérience, est né le rêve de Juan Manuel Rodríguez et de son fils Sergio Rodríguez : fabriquer du fromage au lait cru de brebis qui évoque le caractère âpre et puissant en bouche d’un bon fromage espagnol, très apprécié dans la région d’Andalousie où était vendue la majeure partie de la production.
Aujourd’hui, Valle de San Juan fait partie des dix entreprises les plus importantes du secteur fromager en Espagne.
La famille Valle de San Juan peut compter sur plus de 120 employés qui gèrent avec une grande sécurité alimentaire un volume de production annuel de plus de 6 millions de kilos de fromage au lait pur de brebis et au lait mixte. Ils sont présents dans toute l’Espagne. Ils maintiennent et préservent en tout temps un niveau de qualité élevé et leur amour du fromage, en utilisant même les méthodes de fabrication les plus traditionnelles.
Notre quotidien est étroitement lié à la philosophie d’une entreprise familiale, basée sur la culture de l’effort, la discipline, la tradition et la responsabilité, des valeurs que nous intégrons dans notre mode de vie.
Dossier spécial « Palencia durable »
Pour répondre aux grands défis actuels, nous développons un plan stratégique de développement durable basé sur les Objectifs de Développement Durable (ODD) des Nations Unies.
Les Objectifs de Développement Durable, également connus sous le nom d’Objectifs Mondiaux, ont été adoptés par tous les États membres en 2015 sous forme d’un appel universel à mettre fin à la pauvreté, à protéger la planète et à garantir à tous la paix et la prospérité d’ici 2030.
Les 17 ODD sont intégrés, car il est reconnu que les interventions dans un domaine affecteront les résultats dans d’autres et que le développement doit équilibrer la durabilité environnementale, économique et sociale.
Toute l’équipe de Valle de San Juan exécute ses tâches en tenant compte des directives de bonnes pratiques de manipulation et d’hygiène, avec un intérêt particulier pour le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Nous sommes conscients de notre impact sur l’environnement (air, eau et sol) et nous nous engageons envers l’environnement. Notre gestion environnementale vise donc à réduire et contrôler ces impacts, dans le but de mener des activités durables.
L’engagement de Valle de San Juan envers l’environnement est absolu, non seulement en raison du grand respect que nous avons pour la nature (la base des produits que nous fabriquons), mais aussi parce que nous considérons que prendre soin de notre écosystème est une obligation que nous devons tous respecter personnellement. Nos principales stratégies pour prendre soin de notre environnement consistent à gérer efficacement les ressources et à réduire notre impact environnemental.
Chez Valle de San Juan, nous nous concentrons sur 6 objectifs:
Objectif 3 des ODD – Santé et bien-être
En 2020, nous avons lancé un nouveau programme : « Vallesalud ». L’objectif de cette initiative est de prendre soin des personnes qui composent l’équipe de Valle de San Juan, à travers des mesures qui favorisent une vie saine, le bien-être et le soin de toute l’équipe. Nous avons lancé ce programme en commençant avec la détection et la prévention de certaines maladies, parmi lesquelles certaines associées au cancer.
Objectif 4 des ODD – Une éducation de qualité
Dans le cadre de nos politiques d’embauche, nous rendons possible le développement professionnel et offrons des opportunités à notre équipe.
VSJ s’engage à former son personnel. Dans les deux installations de Palencia et de Villarrabé, des activités de formation mensuelles sont menées à la fois en personne et en ligne, les activités en personne ayant un poids plus important dans l’entreprise.
Nous collaborons avec différents centres de formation professionnelle et universitaire, à Palencia et dans le reste de la Castille-et-León, dans le but d’aider à la formation et à l’intégration des étudiants de différents niveaux d’enseignement dans le monde du travail.
Objectif 5 des ODD – Égalité des genres
Chez VSJ, nous nous engageons pour l’égalité dans la sélection, la formation, la politique salariale, l’emploi et la santé, ainsi que la conciliation.
En février 2021, toutes ces mesures seront regroupées dans un « Plan pour l’égalité » qui garantit la participation pleine et effective des femmes et l’égalité des chances dans le leadership à tous les niveaux de prise de décision dans la vie politique, économique et publique.
Actuellement, 40 % de nos postes sont occupés par des femmes. 40 % représentent également le pourcentage de femmes qui occupent des postes de responsabilité maximale dans l’entreprise.
Objectif 6 des ODD – Eau potable et assainissement
Cette année, en 2020, VSJ a installé un puits pour son propre approvisionnement et une STEP (station de traitement des eaux usées) d’une capacité de traitement des rejets de 300 m³ par jour, respectant les limites fixées par la Confédération hydrographique du Duero.
VSJ investit dans des technologies responsables. Notre secteur consomme une grande quantité d’eau. Le stress hydrique est une réalité et nous devons donc effectuer une consommation responsable. Chez VSJ, nous travaillons à la réduction de la consommation d’eau et à sa réutilisation, en utilisant les technologies disponibles et en garantissant toujours la qualité de nos produits.
Nous avons réduit de 20 % le taux de consommation d’eau par rapport à l’année précédente.
Objectif 7 des ODD – Énergie abordable et propre
Un système d’autoconsommation photovoltaïque a été installé grâce à des panneaux solaires pour optimiser la consommation d’électricité de l’usine de Palencia. Une étude est en cours pour effectuer également cette installation à Villarrabe d’ici 2021. Avec cette installation de panneaux solaires, nous avons réussi à réduire nos coûts de consommation d’électricité.
De plus, dans les deux usines, les luminaires obsolètes ont été remplacés par la technologie LED.
Chez VSJ, nous nous engageons à réduire l’empreinte carbone grâce à l’installation de systèmes électriques d’autoconsommation. Nous travaillons pour que la majeure partie de l’énergie consommée soit verte.
Objectif 8 des ODD – Travail décent et croissance économique
VSJ s’engage envers la création d’emplois en milieu rural. Preuve en est que 60 % de l’équipe de VSJ vit en milieu rural. Aussi, nous investissons et parions sur les zones d’élevage, source de notre bien le plus précieux, le lait.
VSJ offre la possibilité d’accéder à un emploi productif qui génère un revenu équitable, un développement professionnel et une stabilité. 83 % de notre équipe sont constitués d’employés en CDI.
VSJ s’engage envers la diversité et l’intégration des personnes d’autres pays, car nos usines accueillent jusqu’à 8 nationalités différentes, ce qui représente 10 % de l’effectif.
