Un queso puro de oveja que sabe a tradición.
Intensidad 4/6
Curado
Elaborado de forma tradicional con leche cruda de oveja, este queso curado revela una complejidad de sabores que evoluciona en cada bocado. En boca, permanecen notas suaves de mantequilla mientras se desarrollan recuerdos torrefactos y matices de frutos secos, fruto de una cuidada maduración durante varios meses. Su textura firme pero untuosa y su aroma profundo lo convierten en una elección excelente para los amantes del queso con carácter y autenticidad.
Premios y Galardones
Formatos
1/1 – QUESO ENTERO
1/2 – QUESO
1/16 – CUÑA
Ingredientes
Leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, conservador (E‐1105)(derivado del huevo). Corteza no comestible: contiene conservadores (E‐202 y E‐235). Origen de la leche: España.
Info. Nutricional
Valor energético: 1.925 kJ/465 kcal
Grasas: 39,9 g
de las cuales saturadas: 29 g
Hidratos de carbono: 1,55 g
de los cuales azúcares: < 0,5 g
Proteínas: 24,8 g
Sal: 1,8 g
OLOR
Olor fuerte característico de los quesos madurados.
INTENSIDAD EN BOCA
Sabor e intensidad medio-alto.
TEXTURA
Textura quebradiza.
