Equilibrio, suavidad y cremosidad en cada bocado.
Intensidad 4/6
Viejo
Este curado de mezcla destaca por su suavidad y equilibrio. La leche de vaca aporta cremosidad y un sabor dulce con notas de tofe y mantequilla. De textura firme y fundente, es ideal en bastones, dados o cuñitas. Acompáñalo con pan artesano, aceitunas negras, anchoas y mermelada de pimientos para un aperitivo lleno de sabor.
Premios y Galardones
Formatos
1/1 – QUESO ENTERO
1/2 – QUESO
1/16 – CUÑA
Ingredientes
Leche cruda de vaca (mín. 70%), leche cruda de oveja (mín. 15%), leche cruda de cabra (mín. 5%), sal, coagulante, fermentos lácticos. Corteza no comestible: contiene conservadores (E-202 y E-235). Origen de la leche: España.
Info. Nutricional
Valor energético: 1.732/414 kcal
Grasas: 34 g
de las cuales saturadas: 25 g
Hidratos de carbono: 2,0 g
de los cuales azúcares: < 0,5 g
Proteínas: 25 g
Sal: 2,0 g
OLOR
Olor fuerte característico del queso de oveja
INTENSIDAD EN BOCA
Sabores lácticos intensos.
TEXTURA
Cremoso en el paladar.
