Elaboración:

• Corta el queso en cuñas y cada una en cuatro cuñas más pequeñas. Reserva. 

• Para preparar la manzana caramelizada, pela y corta la manzana en daditos. 

• A continuación calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva, añade los daditos de manzana, y el azúcar si lo deseas, y saltea hasta que la manzana esté tierna. 

• Saca de la sartén y reserva. 

• Para montar las empanadillas dispón sobre cada oblea unas cuñas de queso y una cucharadita de manzana caramelizada, cierra la empanadilla y sella los bordes con un tenedor o haciendo un repulgue. 

• Coloca las empanadillas en una bandeja de horno y pincela con huevo batido. 

• Hornea en horno precalentado a 190° C durante unos 12 minutos, hasta que estén doradas (también puedes hacerlo en la Air Fryer el mismo tiempo o freírlas si lo prefieres). 

• Saca del horno y deja templar unos minutos en una rejilla antes de servir.